گام چهارم: انتخاب پودر پروتئین گیاهی
آگاه باشید که های پروتئین گیاهی می توانند اثری یکسان با اثر پروتئین های حیوانی داشته باشند. پروتئین های گیاهی که به شکل پودر در بازار عرضه می شوند، معمولا پروتئین کامل هستند. برخی از این ها فاقد گلوتن هستند و همه آن ها مناسب گیاه خوارانند. حجم پروتئینی آن ها نسبت به های مشابه حیوانی کمتر است، اما های گیاهی نیز فواید خاص خود را دارند.
- فرآیند تولید های پروتئین گیاهی نسبت به پروتئین های حیوانی دشوارتر است؛ به همین دلیل هم پودرهای پروتئین گیاهی اغلب قیمت بیشتری دارند.
اگر به دنبال بهبود کلی وضعیت سلامتی خود هستید، از پودر پروتئین سویا استفاده کنید. پودرهای پروتئین سویا متداول ترین نوع های پروتئین گیاهی هستند. این نوع پروتئین اغلب به ن توصیه می شود، چرا که سویا حاوی فیتستروژن است؛ ماده ای گیاهی که مشابه استروژن عمل می کند. در گذشته باور بر این بود که سویا می تواند منجر به سرطان سینه شود، ولی تحقیقات جدید نشان می دهند که سویا می تواند حتی به درمان سرطان سینه کمک نیز بکند.
- حجم پروتئینی و کیفیت پروتئین سویا تقریبا مشابه پروتئین های حیوانی است.
- تحقیقات نشان می دهند که پروتئین سویا کلسترول را پایین می آورد و بر متابولیسم چربی بدن تاثیر می گذارد.
- پروتئین سویا ایجاد حس سیری می کند و برای کم کردن وزن مناسب است.
- برخی تحقیقات نشان می دهند که پروتئین سویا روی فعالیت ذهنی اشخاص تاثیر مثبت می گذارد.
اگر به دنبال پروتئین گیاهی با کیفیتی هستید که فیبر بالایی هم داشته باشد، باید به سراغ پروتئین همپ بروید. همپ حاوی همه 20 آمینواسید مورد نیاز بدن می باشد و پروتئینی کامل محسوب می شود. این نوع پروتئین به دلیل فیبر بالایش برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند مناسب است.
- همپ نیز مثل سویا حاوی فیستستروژن است. پروتئین همپ معمولا در ترکیب با سایر پروتئین ها به عنوان بدنسازی فروخته میشود و زیاد در دسترس نیست. این پروتئین نسبت به پروتئین های دیگر گران قیمت محسوب می شود.
برای مصرف پروتئین و امگا3 از پودر بذر کتان استفاده کنید. البته که این پودر، پروتئین نیست اما حاوی پروتئین بسیار بالایی است و می توان آن را به تنهایی یا به همراه یک بدنسازی استفاده کرد. پودر بذر کتان حاوی فیبر بالا و اسید های چرب امگا مثل امگا 3 نیز می باشد.
- پودر بذر کتان فاقد گلوتن است. کیفیت و حجم پروتئین بذر کتان از نمونه ای به نمونه دیگر متفاوت است.
گام پنجم: بررسی کیفیت پودر پروتئین
معنی PDCAAS را بدانید: این عبارت که روی بسته پروتئین درج می شود نشان دهنده مقدار آمینواسیدها و میزان هضم شوندگی پودر بدنسازی هستند. PDCAAS در واقع یک نمره است، که میزان جذب شوندگی و آمینواسیدهای ضروری را نشان می دهد.
- بالاترین نمره PDCAAS عدد 1 می باشد. تخم مرغ امتیاز 1 را دارد.
تفاوت بین ایزوله و کنسانتره را بدانید. پودرهای پروتئین معمولا 100% پروتئین نیستند و حاوی مواد افزودنی می باشند. برای همین هم مهم است که به این توجه کنید که چه مقدار پروتئین دریافت می کنید و مواد دیگری که در پودر تان وجود دارند چه هستند.
- پودرهای کنسانتره حاوی 30% تا 85% پروتئین می باشند. این پودرها ارزان ترند و راحت تر پیدا می شوند.
- پودرهای ایزوله بیش از 90% پروتئین هستند و گران ترند.
- هنگام اری پودر پروتئین به این برچسب ها و درصد پروتئین روی بسته توجه کنید.
آگاه باشید که پودر آمینواسید با پودر پروتئین یکی نیست. پروتئین دارای آمینواسید است و برای این که پروتئین کامل باشد، باید حاوی 9 آمینو اسید باشد. پودرهای آمینواسید کاربرد خودشان را دارند ولی با پودر پروتئین تفاوت دارند.
منبع :
مرجع اطلاعات پروتئین , ,پودر ,سویا ,گیاهی ,حاوی , پروتئین ,پروتئین سویا ,پروتئین گیاهی ,پودر ,پودرهای , پروتئین گیاهی منبع
درباره این سایت